都市生活的快节奏,使各种快餐美食深受顾客青睐,比如炸鸡店就吸引了大批年轻消费者,在快餐美食市场上牢牢占据着主要地位。
炸鸡店虽多,也要具有优势才能持久经营下去,以“开创中式炸鸡品牌”著称的咏巷老北京炸鸡正是其中的佼佼者。咏巷老北京炸鸡传承老北京风味,用碳烤炸鸡开创新篇,创新口味引爆美食市场。
咏巷老北京炸鸡的特色一是老北京风味,忠实复刻传统北京炸鸡口味,以京味儿为灵魂内核,炸鸡外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,将鲜嫩发挥到极致,让吃过的人念念不忘。
特色二为选料讲究,制作精良。普通炸鸡店使用的鸡肉是冷冻肉,口感柴、缺少水分,且鸡肉油脂很多,炸鸡口感不佳。而咏巷老北京炸鸡只选用优质三黄鸡制作,所有原料鸡肉来自养殖基地,活鸡现杀现配,肉质细腻紧实、油脂少、不干不柴,制作出来的炸鸡口感一流。
鲜鸡在进行炸制前,还需要用咏巷秘制酱料进行12小时低温静置腌制,确保天然香料浸入每一丝鸡肉中,使鸡肉丝丝入味,更加鲜嫩可口。炸鸡时采用空气炸锅,利用高温高速空气循环技术使鸡肉快速成熟,口感酥脆,并且鸡肉少油少脂,绿色健康。
特色三是复合式经营,一店顶多店。咏巷老北京炸鸡店的商品除炸鸡系列外,还包括小吃、饮品、其他三大系列,囊括顾客喜爱的小酥肉、甘梅地瓜、花枝丸、水果茶、脏脏茶、梦幻云朵冰激凌等特色产品,让每一位顾客都能常来常新、流连忘返,能长期在咏巷老北京炸鸡店消费,使咏巷老北京炸鸡店一家店的经营和收入,能顶上几家普通快餐店。